Le Bavarois
Il se compose d’une crème anglaise additionnée de crème fouettée ou d’une purée de fruits et de meringue italienne. Il se sert froid pour apporter de la fraicheur à la fin du repas !
Ce délicieux entremets peut se parfumer au chocolat, aux fruits, à la liqueur, au café…
Si les spécialistes ne pensent pas pour autant que la Bavière ait donné naissance à ce merveilleux chef-d’oeuvre, ils imaginent plutôt que le cuisinier français qui l’inventa, le fit en l’honneur de quelque seigneur bavarois.