bavarois fruit de la passion

Le bavarois est un entremet servi très froid.

Il se compose  d’une crème anglaise  additionnée de crème fouettée ou d’une purée de fruits  et de meringue italienne.

Ce délicieux entremets peut se parfumer au chocolat, aux fruits,  à la liqueur, au café…

Si les spécialistes ne pensent pas pour autant que la Bavière ait donné naissance à ce merveilleux chef-d’oeuvre, ils imaginent plutôt que le cuisinier français qui l’inventa, le fit en l’honneur de quelque seigneur bavarois.

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