"Nuage : pâtisserie du ciel entre le moelleux et le fondant" Sylvain Tesson
«Tu sais, petite, la pâtisserie et l’amour, c’est pareil: tout est question de fraîcheur et tous les ingrédients, même les plus amers, tournent au délice. »
Christian Bobin, «La folle allure»
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