Le Pêcher Mignon

Le pêcher mignon, un gâteau très gourmand et apprécié de tous

J’aime le pâtisser en été quand les pêches sont gorgées de soleil !

Il se compose d’une génoise légère imbibée de sirop de pêche, une crème mousseline fourré de pêches coupées en petits morceaux et de meringue italienne. Le tour du gâteau est parsemé d’amandes effilées torréfiées.

 

 

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