saint honoré gateau

Le Saint-Honoré, qui doit son nom au saint patron des boulangers-pâtissiers, a été inventé vers 1850 chez Chiboust, la plus célèbre pâtisserie parisienne de l’époque.

Auguste Jullien, le pâtissier de la maison, le conçut d’abord comme une grosse brioche fourrée de crème pâtissière, puis eut l’idée d’utiliser un fond de pâte brisée et de dresser des boules de pâte à choux qu’il garnit de crème chiboust…

 

Mais inutile de retrouver monsieur Jullien ou de retourner au XIXe siècle!

Venez déguster notre Saint-Honoré, ses tendres choux, sa crème aérienne et son caramel qui craque sous la dent!

Que du plaisir!

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